Lettupannu

Kojelauta | Seuraa blogia | Lisää blogeja | Luo blogi! |

Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista

Lettupannu

Opettelua (Vuohenjuustopähkinäsalaatti)

11.07.2007 - 21:03

Saimme jälleen laatikollisen ihanaa kurkkua ja tomaattia, ja teimme niistä iltapalaksi salaattia. Vuohenjuuston ja pähkinöiden paahtaminen uunissa on taitolaji, jonka opettelemista täytyy jatkaa: pähkinät paahtuivat liikaa, ja vuohenjuusto ei ehtinyt saada väriä ennen sulamista. Ensi kerralla paahdamme pähkinät kyllä pannulla, niin niitä on helpompi valvoa. Jos jollain on vinkkejä vuohenjuuston suhteen, niin otamme niitä ilomielin vastaan! Vuohenjuustoksi kannataa muuten valita tuommoista isokiekkoista juustoa, on paljon maukkaampaa kuin se pieni pötkö!

Vuohenjuustopähkinäsalaatti

salaattia (esim. tammenlehti)
kurkkua
tomaattia
aurinkokuivattuja tomaatteja
vuohenjuustoa
pähkinöitä ja siemeniä (esim. pinjansiemen, auringonkukansiemenet, cashewpähkinät)

Käännä uuni päälle (grilli 225C), ja asettele vuohenjuustot ja pähkinät odottelemaan pellille. Revi salaatti ja pilko kurkku ja tomaatit. Asettele lautaselle salaatti, kurkut, tomaatit ja aurinkokuivatut tomaatit. Kun uuni on lämmin, työnnä pelti ylimmälle tasolle. Vahdi tiukasti, joudut varmaankin ottamaan ensin pähkinät pois. Ota pelti uunista kun juusto on hieman sulanut (ja hyvässä lykyssä paahtunut). Asettele juusto ja pähkinät ja nauti!

Kategoriat: Salaatit , * Pähkinät ja siemenet 19 kommenttia Kommentoi

Livia kirjoitti 12.07.2007 - 15:47

Herkullisen näköinen salaatti, vuohenjuusto ja pähkinät ovat niin hyviä yhdessä! Mistä löysitte tuon isokiekkoisen juuston? Itse olen törmännyt kaupoissa vain pieniin (täytyypä etsiä ahkerammin).

Toivottavasti laitatte tänne pian lisää herkullisia ohjeitanne ja kauniita kuvianne!

Henna kirjoitti 12.07.2007 - 18:50

Mukavaa jos tykkäät. Meidän pienestä lähikaupasta ei löydy kuin sitä pientä vuohenjuustoa. Suuremmista kaupoista, joissa on erillinen "herkkujuusto-osasto", löytyy sitä sen sijaan aika hyvin (Prisma, Citymarket, ehkä Valintatalot jne.). Vuohenjuusto on luultavasti pakattu erikokoisina paloina läpinäkyvään kelmuun.

Liina kirjoitti 26.07.2007 - 11:11

Ihana löytää vuohenjuustosta reseptejä! Noi pähkinät ja aurinkokuivatut tomaatit on myös ihan MUST yhdistelmä! Mä oon syönyt tän tapasta salaattia yhessä kahvilassa, siinä salladossa vuohenjuusto oltiin paistettu oliiviöljyssä (kuumalla lämpötilalla) pannulla ja käännetty vielä kerran ympäri että hieman saa väriä. Se oli tosi hyvää kuumana ja oliiviöljyisenä!

henna kirjoitti 27.07.2007 - 08:30

Kiitti vinkistä! Seuraavalla kerralla koitetaan kyllä taas tuota vuohenjuuston paistamista pannulla. Jos se vaikka onnistuisi oliiviöljyn kanssa paistettaessa.. Tarvii varmaan olla aika kuuma pannu? Viimeksi me onnistuttiin saamaan lähinnä paljon käryä..;)

mIKKO kirjoitti 29.07.2007 - 19:48

Täytyy kyllä kommentoida. mainion näköistä salaattia!

Liina kirjoitti 02.08.2007 - 19:34

Kyllä vaan, pannun tulee olla kuuma. Siinä kahvilassa pannu, jota käytettiin, oli pieni valurautaisen näköinen tai sitten teflon, kuitenkin pohja oli paksumpi... Tiedän tarkkaan koska olin tässä kahvilassa töissä :)

Henna kirjoitti 08.08.2007 - 08:44

Mikko: Kiva kun kommentoit. Tällaisena aloittelevana bloggaajana jokainen kommentti lämmittää..:)

Liina: Näin arvelinkin. Täytyy varmaan kokeilla tuota vuohenjuuston paistamista pian uudelleen, se on niin namppaa kahviloissa/ravintoloissa, että olisi kiva osata tehdä itsekin!

oliivia kirjoitti 08.08.2007 - 09:55

Vuohenjuustosalaatti on herkkua! Jos pidätte sweet chili -kastikkeesta, kannattaa kokeilla käyttää sitä tuollaisen salaatin kastikkeena: on todella hyvää!

Meillä on tehty myös sellaista versiota, että tomaatit ja ohuet sipuliviipaleet laitetaan vuohenjuustoviipaleiden kanssa uuniin, ja grillivastuksilla sitten noin 225-asteisessa uunissa gratinoidaan juusto. Silloin juusto saa mukavasti väriä, ja talvella tomaatitkin vähän makua (kun ropsauttaa ennen uuniin laittoa mustapippuria myllystä päälle).

Anonyymi kirjoitti 09.08.2007 - 16:42

Hitto, poltin noi pähkinät mustiksi! Ne kärähti ihan mielettömän lyhyessä hetkessä :( Ens kerralla osaa (toivottavasti) varoa...

Henna kirjoitti 09.08.2007 - 21:11

Oliivia: Sweet chiliä emme ole käyttäneet, nuo aasialaisruuat ovat meille vielä täysin valloittamaton alue. Ostin juuri äskettäin balsamicoa, ja suunnittelin tekeväni joku päivä balsamicosiirappia vuohenjuuston kera.. Katsoo nyt.;)

Anonyymi: Harmi! Jos tuntuu hankalalta, niin kannattaa kokeilla pähkinöiden paahtamista kuivalla teflonpannulla. Siinä tulee vahdittua niitä vieläkin paremmin..

Sussukka kirjoitti 25.08.2007 - 10:50

Kiva kuva, aivan kuin suoraan ravintola-annoksesta.Näyttääpä herkulliselta.

Henna kirjoitti 26.08.2007 - 12:32

Välitän viestin Santulle, se on tämänkin kuvan ottanu..:)

Anonyymi kirjoitti 02.09.2007 - 11:50

Mahtavan näköistä! Tätä voisi tarjota joissain isommissakin juhlissa,on niin kaunis annos.

Eila kirjoitti 16.09.2007 - 17:18

Täytyypä vielä antaa kommenttia. että tosi kiva blogi teillä, mun lemppari! Kuvat on selkeitä ja kauniita, värit ja kirjoitusasu selkeitä :) Tästä salaatista vielä: Mun mielestä maailman yksinkertaisimmasta salaatistakin saa hyvän, kun vain lisää päälle lämmitettyä vuohenjuustoa, esim pelkkien salaatinlehtien, kurkun ja tomaatin päälle...

Henna kirjoitti 17.09.2007 - 09:23

Kiitos Eila! Lämmitetty vuohenjuusto on kyllä NIIN hyvää, ettei tosiaan salaattiaineiden niin kovin kummoisia tarvi olla.

Jenni kirjoitti 08.02.2009 - 17:04

Vuohenjuuston paistaminen pannulla käy kätevimmin, kun laittaa leivinpaperin juuston molemmin puolin ja kääntelee sitä. Ei jää kiinni, ja ruskistuu kauniisti :)

Henna kirjoitti 10.02.2009 - 13:51

Uu, loistoehdotus, pitää testata ensi kerralla!

Marika kirjoitti 22.02.2010 - 19:07

Paistoin äsken salaatin päälle ison kiekon vuohenjuustoa leivitettynä. Munassa ja korppujauhoissa kieritettynä, sitten voissa paistettuna. Kuori kovettui ja ruskistui kauniisti. Paisto miedolla lämmöllä ja riittävän kauan, että paksu juustosiivu ehtii sulaa sisältä kunnolla. Ensi kerralla lisää vielä nuo pähkinät.

Henna kirjoitti 02.03.2010 - 19:53

Marika, pitäisi pitkästä aikaa kokeilla, josko taidot olisivat (harjoittelematta) parantuneet. Paistettu vuohenjuusto on vaan jotain niin hyvää.. :)